Nour AKBARALY, PDG, Les Nouveaux Affineurs

Nour Akbaraly est le fondateur et CEO de Les Nouveaux Affineurs. Ingénieur passionné de gastronomie végétale et d'innovation, il a démarré cette entreprise en 2016 après une première expérience dans le consulting. Les Nouveaux Affineurs développent des "affinés végétaux" gastronomiques en travaillant de pair avec des maîtres-fromagers affineurs tout comme avec des équipes de recherche scientifique. L'utilisation d'ingrédients végétaux et biologiques permet d'avoir un impact environnemental significativement réduit comparé à un fromage laitier. https://lesnouveauxaffineurs.wixsite.com/lesnouveauxaffineurs
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